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Une vigne gallo-romaine à Gevrey-Chambertin
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Gevrey-Chambertin, à 12 km de Dijon, est célèbre dans le monde pour ses vins de Bourgogne. La...
Nouveau club:
Cette année j'ai décidé de m'inscrire dans un club: VTT GEVREY-CHAMBERTIN et de prendre une licence afin de partager quelques sorties et déplacements avec d'autres passionnés de vélo.
Me voici donc invité à la présentation du club avec au programme dégustation de fromage et vins locaux.
Ce club est très dynamique, ...
Vente sur licitation du 20/06/2007 à 10h30 : Ensemble immobilier / 21 - GEVREY CHAMBERTIN - Un ensemble immobilier sis a GEVREY CHAMBERTIN, lieudit " La Nouroy " comprenant un local professionnel et un appartement, le tout cadastré section AZ N° 459 pour 15a 97ca, formant le lot n° 14 du lotissement artisanal denommé " LA NOUROY ".
Auteurs : Christian Bon & Jacky Rigaux
Vignoble d'excellence, Gevrey-Chambertin est sans doute celui qui rassemble toutes les vertus qui font les grands terroirs. La diversité d'expression poussée à son comble, révélée dans la typicité de ses crus, en fait l'ambassadeur du discours actuel qui revendique la cause des terroirs, en ces temps où l'on voudrait imposer des impératifs de technologie simplificatrice et de rentabilité.
Découvrez dans cette nouvelle édition, comment Gaulois, Gallo-romains, Burgondes et moines-vignerons dessinèrent, grâce au labeur des vignerons de Gevrey, les contours de cette mosaïque de climats. Familiarisez-vous avec les caractéristiques du terroir de Gevrey-Chambertin et imprégnez-vous de la connaissance de ces nombreux lieux-dits dont chaque vin est unique.
Avec ses 600 hectares, Gevrey-Chambertin est le plus grand finage de la Côte, le plus titré en Grands Crus ( on en compte 9), l'un des mieux dotés en Premiers Crus (il en existe 27 dont le plus célèbre d'entre eux le Clos-Saint Jacques témoin de tant de pèlerins sur le chemin de Compostelle...), et c'est là que se niche le doyen des crus bourguignons, le fameux Clos-de-Bèze.
Complétant les textes de l'auteur, la carte établie par Sylvain Pitiot et Pierre Poupon et les coupes géographiques de Michel Campy en font un précieux guide. Prélude à une visite, les photographies de Christian Bon sont une invitation à découvrir ou à mieux connaitre le beau vignoble de Gevrey-Chambertin !
ED: Terre en Vue...
Vin Rouge
Bouteille (0,75 l)
Alcool : 13.5% Vol.
Région : Bourgogne
Cépage : Pinot-Noir
Appellation Charmes-Chambertin Grand Cru Contrôlée
Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.
Commune de production : Gevrey-Chambertin.
Sélection du Guide Hachette des vins 2008 : Rouge vif, ce 2005 livre un bouquet intense : cassis et fraise confite. En bouche, l'attaque est franche, la matière est bien équilibrée entre la fraîcheur des tanins et la rondeur du fruit. Le boisé, bien intégré, vient témoigner en finale d'un élevage (15 mois) maîtrisé.
Patriarche Père & Fils
Vin rouge
Bouteille (75 cl)
Alcool: 13% Vol.
Origine : Bourgogne, Côte de Nuits
AOC: Gevrey-Chambertin 1er Cru
Cépage : Pinot-Noir
Caractères des vins de Gevrey-Chambertin :
L’éclat de la jeunesse les colore d’un rubis vif qui prend avec l’âge une teinte carmin foncé, cerise noire. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de leurs arômes spontanés, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois.
Au palais, s’exprime un grand Bourgogne. Entiers et puissants, riches,
corsés, un corps et un esprit, ils s’affirment sur une structure ferme, des
tanins qui jouent sur le velours, en s’exprimant sur un grain très fin, sans
dureté. Agréable jeune et à boire sur son fruit, c’est cependant et surtout
un vin de garde, souvent de grande garde, excellent pour apprendre
les millésimes. (Source : B.I.V.B.)
Conseils du Sommelier:
Rouges : massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et
une carrure solide, puissante et de grande longévité. Vin pour carnassiers,
le Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, en raison de ses notes giboyeuses, surtout pour les vins évolués. Côte de boeuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s'associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides. Certains gourmets néanmoins ne dédaignent pas de le servir avec un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge. Il est à l’aise sur ...
Vin rouge
Bouteille (75 cl)
Alcool: 13% Vol.
Origine : Bourgogne, Côte de Nuits
AOC: Gevrey-Chambertin
Cépage : Pinot-Noir
Caractères des vins de Gevrey-Chambertin :
L’éclat de la jeunesse les colore d’un rubis vif qui prend avec l’âge une teinte carmin foncé, cerise noire. La fraise, la mûre, la violette, le réséda et la rose font partie de leurs arômes spontanés, tandis que la maturité leur offre un bouquet réglissé, de cuir et de fourrure, aux accents giboyeux et de sous-bois.
Au palais, s’exprime un grand Bourgogne. Entiers et puissants, riches,
corsés, un corps et un esprit, ils s’affirment sur une structure ferme, des
tanins qui jouent sur le velours, en s’exprimant sur un grain très fin, sans
dureté. Agréable jeune et à boire sur son fruit, c’est cependant et surtout
un vin de garde, souvent de grande garde, excellent pour apprendre
les millésimes. (Source : B.I.V.B.)
Conseils du Sommelier:
Rouges : massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et
une carrure solide, puissante et de grande longévité. Vin pour carnassiers,
le Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, en raison de ses notes giboyeuses, surtout pour les vins évolués. Côte de boeuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s'associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides. Certains gourmets néanmoins ne dédaignent pas de le servir avec un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge. Il est à l’aise sur tous les...
Vin rouge
Magnum (1,5 l)
Alcool: 13% Vol.
Origine : Bourgogne, Côte de Nuits
AOC: Gevrey-Chambertin
Cépage : Pinot-Noir
Parcelles : Cuvée composée d'un assemblage de raisins provenant de parcelles situées à mi-pente, donnant des vins solides et puissants, et de parcelles situées en bas de pente, donnant des vins fins et élégants.
Age de la vigne : Environ 50 ans.
Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne sur pied et un second tri en cuverie avec table de tri.
Vinification : Macération préfermentaire à froid, cuvaison avec contrôle du profil de température, durée totale de la cuvaison : 1 mois, 2 pigeages et remontages par jour, macération post-fermentaire à chaud.
Elevage : En cuve et en fût avec environ 30% de fûts neufs, pour une durée totale de 18 mois.
Notes de dégustation :
Visuel : Rouge grenat, avec reflets violets. Intense, net et brillant.
Olfactif : Nez franc, intense sur des notes de cassis, de fruits gourmands, avec des notes vanillées toastées. Nez fin.
Gustatif : Attaque franche sur une bonne matière déjà assez ronde, tannins fondus, bonne longueur. Vin bien équilibré.
Domaine du Château de Marsannay
Le domaine du Château de Marsannay s'étend dans les meilleurs climats de la Côte de Nuits. Marsannay est un vieux village de vignerons de la Côte qui a une très longue histoire, puisque déjà en 630 son vignoble faisait partie du patrimoine de l'Abbaye de Bèze. Il est célèbre pour ses vins de haute qualité en rouge...
Retrouvez sur ce magnifique porte-clé en métal les grandes appellations de Bourgogne
Face a: Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée
Face b: Montrachet, Beaune, Pommard
ED : Corner - Paris
Ce coffret est composé de 6 bouteilles :
▪2 Chassagne-Montrachet blanc 2004 (Patriarche Père et Fils) Vous l’apprécierez avec le foie gras et les volailles.
▪2 Gevrey Chambertin 2001 (Château de Marsannay) Parfait sur les gibiers ( sanglier, civet de lièvre, faisan), bœuf bourguignon.
▪2 Beaune 1er Cru « Toussaints » 2003 (Patriarche Père et Fils) Il accompagne très bien le carpaccio de bœuf, le lapin ou le foie de veau.
Ce coffret est composé de :
▪1 Gevrey-Chambertin 2001 (Château de Marsannay) Idéal pour les gibiers ( sanglier, civet de lièvre, faisan), ou le bœuf bourguignon.
▪1 Volnay 1er Cru « Champans » 2004 (Patriarche Père et Fils)Vous pourrez le boire en mangeant une poularde, un filet mignon, ou des ris de veau.
▪1 Beaune 1er Cru « Toussaints » 2003 (Patriarche Père et Fils)Se déguste entre autre sur un carpaccio de bœuf, du lapin, du foie de veau.
Vin Rouge.
Bouteille 75cl.
Alcool : 13% Vol.
Origine: Bourgogne, Côte de Nuits.
Appellation : Appellation d'Origne Contrôlée Latricières Chambertin Grand Cru.
Cépage : Pinot Noir.
Elevé et mis en bouteille par Maison Patriarche Père et Fils au Couvent des Visitandines à Beaune, Côte d'Or, France.
Grand cru de Gevrey Chambertin. Très grand vin de la Côte de Nuits, millésime exceptionnel.
Notes de dégustation : Belle robe rouge cerise. Expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs. Des notes animales de musc, de fourrure ainsi que des arômes de réglisse se dévellopperont lorsque le vin sera mûr.
Puissant avec des tannins très fins et une bonne acidité.
A boire dans 5 à 15 ans, sur une belle pièce de viande ou sur un plateau de fromages.
Infirmière au C.H.U. de Dijon depuis 3 ans ; je suis à la recherche de remplacements auprès d'infirmières libérales ou d'association.Je suis disponible à partir du 1er décembre 2008. - En savoir plus ...
Affiche roulée / rolled map / Geroolte Karte
De Dijon à Chagny, de Gevrey-Chambertin à Santenay, toutes les communes de la Grande Côte avec une représentation réelles de leurs différents vignobles. Tous les grands crus et les premiers crus avec leur dénomination et leur situation, toutes les appellations communales et régionales. Les aires traitées dans les couleurs de vins, rouge ou blanc, mais aussi les vignobles des Hautes-Côtes.
ED : BENOIT-FRANCE (nouvelle édition 2007), 44x132 cm, papier brut de Centaure 150g/m2, Echelle : 4.5 cm pour 2 km
Bouteille 75cl
Vin rouge
Cépage : Pinot Noir
Alcool 13% Vol
Région: Bourgogne, Côte de Nuits.
Appellation d'Origine Contrôlée Latricières-Chambertin Grand Cru.
Caractères des vins :
Belle robe vive, du rubis foncé jusqu’à la cerise noire. Des arômes suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau,
la réglisse, les épices. Egalement au rendez-vous, la rose, la violette,
la mousse et le sous-bois. Au palais, puissance, opulence et élégance
s’unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d’une chair voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde. Si ces grands crus somptueux ont l’esprit de famille, des nuances les distinguent cependant. (Source : www.vins-bourgogne.fr)
Conseils du sommelier : symboles des grands vins de pinot noir, puissants, virils, complexes et intenses, les grands crus de Gevrey-Chambertin imposent des mets nobles et eux-mêmes complexes, pour que la confrontation reste équilibrée. Bien sûr, le gibier à poils sera le bienvenu, grillé ou, mieux encore, en sauce au vin. La puissance de ses tanins permettra ce choc de textures, sa complexité aromatique et surtout son opulence faisant la différence.
L'agneau en sauce, le coq au vin bien sûr, les volailles laquées et la côte de boeuf lui trouveront aussi beaucoup d'intérêt, sans oublier les fromages
à croûte lavée, bien cadrés par sa puissance et sa persistance aromatique. (Source : www.vins-bourgogne.fr)
Températures de service : 12 à 14 °C en vin assez jeune,
15 à...
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Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
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