Ces brochettes de crevettes sont simples et rapides à faire. Le cumin et la coriandre leur donnent un goût exquis, un peu de parfum d’orient à table.
Ingrédients (pour 4 personnes):- 400 g de gigot d'agneau détaillé en petits cubes- 1 c. à s. d'huilePour la marinade:- 1 oignon haché grossièrement- 1 gousse d'ail pressée- 1 c. à c. de coriandre en poudre- 1 c. à c. de cumin en poudre- 1/2 c. à c. de gingembre en poudre- Le jus d'1 citron vert- 3 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique:1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade; ajouter les morceaux d'agneau, mélanger; couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 2 à 3 heures ou mieux toute une nuit au réfrigérateur.2. Faire tremper les brochettes de bois dans de l'eau chaude, indispensable pour qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson.3. Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes; les cuire à la poêle dans l'huile préalablement chauffée, les retourner souvent: l'agneau est bien meilleur cuit juste à point.
Brochettes de viande, brochettes de poissons, brochettes de fruits... les ingrédients sont nombreux pour réaliser des brochettes!Voici un récapitulatif des recettes du blog avec des brochettes:
Amuse-bouche improvisé
Brochettes de [...]
Brochettes de viande, brochettes de poissons, brochettes de fruits... les ingrédients sont nombreux pour réaliser des brochettes!Voici un récapitulatif des recettes du blog avec des brochettes:
Amuse-bouche improvisé
Brochettes de [...]
Auteur : Julie Schwob
Un jolie coffret-cadeau pour offrir, en plus du livre, un petit plat de présentation et de petites piques à brochette.
Ce joli coffret contient :
un livre de 30 recettes de mini-brochettes rapides et inventives pour préparer l’apéritif traditionnel ou dînatoire.
Un plat en porcelaine blanche
100 brochettes en bambou de 3 formes différentes : 25 brochettes de 12 cm (avec un noeud), 25 brochettes de 15 cm (à la japonaise), 50 brochettes toutes simples de 20 cm
ED : Larousse (2009), 32x25 cm, coffret
Apéritif : petits roulés crevettes et fromage aux herbes et mini brochettes chèvre, pavot et abricot moelleux Si dans les restaurants c'est très souvent les entrées que je préfère, j'en sers rarement à la maison et cela pour une raison...
Apéritif : petits roulés crevettes et fromage aux herbes et mini brochettes chèvre, pavot et abricot moelleux Si dans les restaurants c'est très souvent les entrées que je préfère, j'en sers rarement à la maison et cela pour une raison...
Proposition d'une petite carte à base de fruits de mer A base de crevettes Plats froids : Crevettes mayonnaises Cocktail de crevettes Salade de crevettes Plats chauds : Blanquette de crevettes aux champignons Crevettes pil-pil Crevettes à la planche (grillées, huile d'olive, ail, persil) Crevettes provençales Crevettes frites Feuilleté aux crevettes Crevettes en coquille A base de Calmars Plats chauds et froids : Salade de calamars à l'huile d'olive et à (...)
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Articles
Une idée assez originale pour votre barbecue de l'été. Surprenez vos convives avec cette recette nouvelle.
Auteurs : Vincent Chae Rin , Rina Nurra
Le coffret Collection Petites Brochettes & Yakitori vous donne tous les outils pour réussir facilement et rapidement la préparation et la présentation de vos brochettes, salées ou sucrées.
Retrouvez à l'intérieur 2 plats en porcelaine et un jeu de 6 petites brochettes en bambou ainsi que l'ouvrage Collection Petites brochettes.
ED : Hachette Pratique (09/2009), Collection : Cuisine, 208x175 mm, 76 pages, relié.
Filets de maquereaux à la moutarde, cumin et coriandre, purée de courgettes Nous devrions consommer plus de maquereau frais car il a tout pour plaire. Il est très économique (un peu mois de 2 euros par personne), ce n?est pas...
Ingrédients : Pains sandwich 1 pot de yaourt nature Sel et cumin Coriandre fraîche Thon nature Tomate Laitue Oeuf dur Fromage au choix Préparation : La sauce yaourt Dans un bol mettre le yaourt, ajouter la coriandre, le sel et le cumin, bien mélanger. Ajouter le thon. Le sandwich Garnir vos pains avec cette préparation, ajouter la feuille de laitue, une rondelle de tomate, une rondelle d'oeuf dur et le (...)
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Plats
Recette classée top chrono ou express par maxi cuisine, pour ceux qui n'ont pas de trop de temps pour cuisiner.
Ingrédients Crevettes de calibre 8/12 (20 unités)Brochettes en bambou (8 unités)Marinade100 ml (environ 1/4 de tasse) d'huile de pépins de raisin30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame rôtie30 ml (2 c. à soupe) de tamariVinaigrette200 ml (un peu moins de 1 /2 tasse) d'huile de pépins de raisins50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) d'huile de sésame rôti30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique15 ml (1 c. à soupe) de tamari
Ingrédients Crevettes de calibre 8/12 (20 unités)Brochettes en bambou (8 unités)Marinade100 ml (environ 1/4 de tasse) d'huile de pépins de raisin30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame rôtie30 ml (2 c. à soupe) de tamariVinaigrette200 ml (un peu moins de 1 /2 tasse) d'huile de pépins de raisins50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) d'huile de sésame rôti30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique15 ml (1 c. à soupe) de tamari
